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A La Carte
Para começar, içar as velas
Entradas
Couvert
Pães da casa, manteiga do dia e coalhada de hortelã
R$ 32
Vegetariano
Orgânico
Tarte Flambée
Flat bread com creme de queijo, cebolas e bacon
R$ 48
Burrata Orgânica
Burrata orgânica, tomatinhos confitados, anchovas, caramelo balsâmico e azeite de ervas - vai pãozinho
R$ 82
Orgânico
Folhas da Estação com Camarão
Folhas do Estação, camarões grelhados , tomate confit, molho de manjericão, grana padano e pangratatto
R$ 78
Em destaque
Caesar Hecho
Alface Romana, molho caesar, migas de brioche, chévre e mel de alecrim.
R$ 79
Crudo de Atum & Burrata
Crudo de atum, burrata orgânica, azeite de ervas, tapenade de azeitonas, flor de sal - vai Pãozinho.
R$ 92
Orgânico
Polentinha
Polentinha, tartar de salmão e sour cream. ( 04 unidades )
R$ 75
Em destaque
Couve- flor roti
Couve- flor roti, creme de cogumelos, farofinha.
R$ 59
Vegetariano
Orgânico
Em destaque
Snack de Camarão
Snack de alga nori, camarão spicy, guacamole. (04 uni)
R$ 84
Picante suave
Em destaque
Steak Tartar & Pão de Queijo
Steak tartar de filé mignon, coalhada, pão de queijo frito e alcaparrones.
R$ 94
Raw
Em destaque
Croqueta de rabada
Croqueta de rabada, ketchup de goiabada, alcaparra ( 04 unidades )
R$ 68
Croqueta de camarão
Croqueta de camarão, aioli de limão siciliano ( 04 unidades )
R$ 67
Gambas ao ajilo
Gambas ao ajilo - vai Pãozinho
R$ 84
Aquela Lula
Aquela Lula - lula `a provençal - Homenagem à Lula do restaurante Flor de Sal - vai Pãozinho
R$ 73
Em destaque
Lâminas de Atum
lâminas de atum e creme de ovas trufado
R$ 88
Raw
Mares turbulentos
Pratos principais
Pescada do Dia em Crosta
Pesca do dia, crosta de castanhas, purê de couve-flor caramelizada & molho café-paris
R$ 140
Em destaque
Entrecôte au Poivre
Entrecôte au poivre, batata hasselback, compota de cebola roxa
R$ 147
Sem glúten
Costela Prensada
Costela a baixa temperatura, desfiada e prensada, creme de milho, vinagrete verde, pimentinha & fonduta de queijo meia cura.
R$ 138
Tortelli de Búfala
Tortelli de mozzarella de búfala, molho de tomate, veludo de queijo, caramelo de aceto balsâmico, azeite de manjericão
R$ 114
Vegetariano
Em destaque
Cappellacci de Ossobuco
Cappellacci de Ossobuco, creme légère de gorgonzola ( gorngonzola, creme de leite fresco e vinho branco seco), maçã verde & avelãs.
R$ 136
Filé mignon
Filé mignon, risoni, molho Natal , pó de azeitona, demi- glacé
R$ 142
Pato confit
Pato confit, purê de maçã verde com baunilha, batata noisette e couve tostada,
R$ 139
Sem glúten
Ossobuco
ossobuco braseado, ravióli de burrata, crocante de amêndoas noisette, sálvia
R$ 152
Prime Rib
Prime Rib, fettuccine e cogumelos - para compartir
R$ 248
Em destaque
Camarão, Nhoque de mandioquinha
Camarão Rosa, Nhoque de mandioquinha frito, molho de açafrão e jerez, bacon crocante
R$ 148
Sem glúten
Em destaque
Fraldinha e Nhoque de Búfala
Fraldinha com molho Robert, nhoque de bola recheado de mozzarella de búfala, tomate, gruyére.
R$ 159
Sem glúten
Em destaque
Linguado
Linguado grelhado, creme de moqueca, arroz de coco cremoso,
vinagrete de banana, farofinha da casa
R$ 136
Fideuà do Mar
Fideuà do Mar, camarão, lula, mini polvo e
aioli de limão siciliano
R$ 147
Em destaque
Polvo
Polvo, arroz negro, brócolis, échalotte,
queijo de cabra, azeitona
R$ 171
Doce a vista
Sobremesa
Em destaque
Petit Gateau de Pistache
Petit Gateau de Pistache, compota de frutas vermelhas, cremeaux de baunilha, tuille de amêndoas ( assado na hora - 20 min tempo de preparo)
R$ 59
Tarte au chocolat
Tarte au Chocolat com café e Baileys
R$ 39
Em destaque
Sticky Toffee Pudding
Sticky Toffee Pudding de tâmaras, namelaka de caramelo e curd de maracujá.
R$ 44
Gelato do Dia
- consulte -
R$ 32
Em destaque
Rabanada
Rabanada de brioche , creme de baunilha, goiabada cascão
R$ 41
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